Les accessoires de barbecue améliorent la flexibilité et le plaisir du barbecue

1. Scénarios d'application des filets à griller

Le filet de cuisson est l'un des accessoires de base du barbecue. Il est généralement constitué d'un grillage métallique (comme un grillage en acier inoxydable) et possède une structure creuse. Il offre de nombreuses possibilités d'utilisation et convient à une grande variété d'ingrédients et de situations :

Barbecue à la maison

Viande : comme le steak, les ailes de poulet, les brochettes d'agneau, etc., le filet de cuisson peut permettre à la graisse de s'égoutter, de réduire le gras et de chauffer uniformément.

Légumes : maïs, poivrons verts, chips de pommes de terre, etc., sont faciles à retourner et ne brûlent pas facilement.

Fruits de mer : comme les poissons entiers, les crevettes, les crustacés, l'espace entre les filets de cuisson peut garantir que les ingrédients sont chauffés uniformément.

Pique-nique/camping

La conception portable convient à une utilisation en extérieur et peut être directement placée sur un gril à charbon ou à gaz pour s'adapter à différents terrains.

Stands de barbecue commerciaux

Le filet de cuisson de grande surface peut cuire un grand nombre d'ingrédients en même temps, améliorer l'efficacité et convient à une utilisation à haute fréquence.

Avantages : bonne perméabilité à l'air, facile à nettoyer (les résidus alimentaires tombent facilement), adapté au contact direct avec les sources de feu

Remarque : l'huile doit être appliquée régulièrement pour éviter que le filet ne colle et que de petits ingrédients (comme des haricots) ne tombent de l'espace.

2. Scénarios d'application du bleu de cuisson

Le terme « " » désigne généralement un moule à pâtisserie en métal (comme une plaque de fer) dont la surface a été oxydée, formant ainsi une pellicule d'oxyde bleu dense, antirouille et résistante aux hautes températures. Il peut également désigner un moule ou un panier à pâtisserie recouvert d'un revêtement bleu. Ses applications sont plus spécifiques :

Ingrédients frits et grillés : pour les ingrédients fragiles ou petits, comme les filets de poisson, les crevettes et les légumes hachés, la surface plane du plat de cuisson empêche les aliments de tomber. Pour les aliments qui doivent conserver leur jus, comme les steaks frits et les crêpes, le plat de cuisson peut retenir la graisse et l'humidité.

Cuisson avec moins de fumée : le bleu de cuisson peut isoler les aliments du contact direct avec les flammes nues, réduire la fumée d'huile et convient aux balcons urbains ou aux scènes de barbecue en intérieur.

Extension multifonction : utilisez-la comme poêle à frire pour faire frire des œufs, faire sauter des nouilles, etc., pour une combinaison barbecue et friture. En l'utilisant avec du papier aluminium, vous pouvez préparer du poisson grillé, des champignons enoki et d'autres plats.

Avantages : Facile à nettoyer (surface lisse), convient à la cuisson d'ingrédients juteux ou en vrac.

Remarque : Forte conductivité thermique, il faut contrôler la chaleur pour éviter les brûlures ; certains revêtements peuvent ne pas être résistants aux rayures métalliques.

Combinaison de scénarios d'utilisation

Faites cuire différents ingrédients en même temps : utilisez la grille supérieure pour griller la viande et la grille inférieure pour faire frire les légumes ou les fruits de mer afin d'améliorer l'efficacité.

Contrôle de température en couches : le gril est proche de la source de feu pour conserver rapidement la fraîcheur, et le gril est placé dans la couche intermédiaire pour frire lentement afin de répondre aux différentes exigences de cuisson.

Cuisine créative : utilisez le gril pour préparer le petit-déjeuner (œufs au plat, bacon) et utilisez le gril pour griller des tranches de pain afin de réaliser un petit-déjeuner barbecue en plein air.